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　　如何正確使用、存放花生脫殼機技術麻煩告訴我

1、使用前，首先應檢查各緊固件是否擰緊，旋轉部分是否靈活，各軸承內是否有潤滑油，脫殼機是否放置平穩(wěn)。為了保證操作人員的安全，還必須對電動機的外殼采取接地保護（把電動機的外殼用導線與接地體可靠連接）。
2、通電前應用人力將脫殼機轉幾圈，若有撞擊聲，應查明原因，再通電。
3、通電后應先試運行并注意轉子的轉向是否正確。電動機啟動后，轉子的轉向應與機具上所標識的方向一致。先空轉幾分鐘，觀察有無異常響聲，運轉正常平穩(wěn)后，方可將花生定量、均勻、連續(xù)的投入進料斗。
4、對花生干濕程度也有要求，即花生不可過干或過濕。太干，花生破碎率高；太濕、脫殼的速度會變慢。到了冬天農(nóng)村儲存的花生一般較干，為使其干濕適宜，可采用下列方法：用15公斤左右的溫水均勻噴灑在100公斤的花生上，并用塑料薄膜覆蓋10小時左右，然后在陽光下晾曬1小時左右即可開始脫殼。在其他季節(jié)用塑料薄膜覆蓋只需6小時左右即可，其余操作方法相同。
5、脫殼時，花生果喂入要均勻、適量，絕對不允許有鐵屑、石塊等雜物混入，以防打碎花生仁或造成機械事故。當花生仁覆蓋滿篩子面時，方可打開出口開關。
6、應根據(jù)花生仁的大小選用適當?shù)暮Y網(wǎng)。
7、解決花生殼增多的方法是將電動機向下移動，以便張緊風扇皮帶，加大吹風量。
8、脫殼機使用后，存放機器之前，應清除干凈機械外表的塵土、污垢和內部殘存的籽粒等雜物，然后用柴油清洗各部位的軸承，晾干后涂上黃油，對涂漆的部位要重新涂一遍漆，漆干后，將機器覆蓋好，置于干燥庫房內存放。皮帶要拆下掛在不被日曬的室內墻上。

雞肉怎么做才比較鮮嫩

1、水

在腌制雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還要加入適量水。拌勻后放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。

2、淀粉

淀粉是做肉類食物時，出現(xiàn)率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿，讓肉質更滑嫩。淀粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。粘了水淀粉的雞肉，外層仿佛有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑又嫩。

3、雞蛋清

滑嫩的雞蛋清也是很好的潤滑劑，腌制雞肉的時候，加入雞蛋清，雞肉不僅能鮮嫩，做出來也會很光滑。做雞丁一類比較干的菜時，一定要加。

4、啤酒

炒雞肉時，適量加入一些啤酒，可以給雞肉提香提鮮，啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。

5、大火滑熟

炒雞肉忌諱煸炒太久，越炒越干。油熱后，放入雞肉，大火滑熟，一般1分鐘，雞肉變白就可以了。然后撈出，炒其它配菜，最后再把雞肉放入鍋中混合即可。

糖醋軟熘黃河鯉魚怎么做？

主料：鯉魚800克
輔料：淀粉(蠶豆)8克
調料：鹽5克,醋30克,黃酒20克,白砂糖100克,姜汁15克,小蔥10克,花生油80克
糖醋軟熘鯉魚的特色：
色澤柿紅透亮，油重而融和，利口而不膩，甜中透酸，酸中微咸，魚肉鮮嫩。
教您糖醋軟熘鯉魚怎么做，如何做糖醋軟熘鯉魚
1. 將黃河鯉魚宰殺，去鰓、鱗、內臟，洗凈，兩面解成瓦壟形花紋備用；
2. 炒鍋置旺火，添入花生油，六成熱時將魚下鍋炸制，連續(xù)頓火幾次；
3. 待魚浸透后，再上火，油溫升高后，撈出魚潷油；
4. 凈炒鍋置旺火上，添入清湯400毫升放進炸好的魚，加白糖、醋、黃酒、精鹽、姜汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動，并將汁不斷撩在魚上；
5. 待魚兩面吃透味，勾入濕淀粉，汁收濃時，將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤。