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　　師夷長技以自強(qiáng)——德國農(nóng)業(yè)帶給我們思考

作者：王姣

一個多世紀(jì)以前，魏源著書《海國圖志》，提出“師夷長技以制夷”的思想，試圖學(xué)習(xí)西方先進(jìn)的軍事技術(shù)，用以抵制西方列強(qiáng)的侵略。而以“和平、發(fā)展”為主旋律的今天，我們“師夷長技”的目的則應(yīng)該是自強(qiáng)，即要吸收西方先進(jìn)的技術(shù)，使中國富強(qiáng)起來。中國作為世界農(nóng)業(yè)第一大國，卻還不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，所以更需要師夷長技了。

德國以其精良的制造業(yè)而著稱，不僅如此，德國的農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)場生產(chǎn)管理體系以及農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)等領(lǐng)域的水平均居世界前茅，所以同樣值得我們學(xué)習(xí)、借鑒。

德國玉米種植模式可供借鑒

玉米是世界上種植最廣泛的糧食作物之一，也是我國種植面積最大的糧食作物。2014年，我國玉米種植面積高達(dá)3 690萬公頃。面對國內(nèi)玉米總產(chǎn)量亟需提高的需求，我們主要以擴(kuò)大種植面積的途徑來解決，但是種植面積不可能無限擴(kuò)大，所以提高玉米單產(chǎn)才是最現(xiàn)實有效的辦法。

據(jù)了解，我國的玉米單產(chǎn)和世界其他農(nóng)業(yè)強(qiáng)國存在著差距，差距的來源不光是由于氣候環(huán)境，土壤肥力等自然因素，還與種子選用、種植技術(shù)、水肥管理等人為因素密不可分。對于玉米作物而言，育種環(huán)節(jié)的改善是提高玉米單產(chǎn)最直接有效的方法，德國在玉米種植育種環(huán)節(jié)具有先進(jìn)的技術(shù)，主要是通過常規(guī)育種技術(shù)與生物技術(shù)相結(jié)合、分子育種、雜交優(yōu)勢等技術(shù)培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用、資源高效型、環(huán)境友好型的玉米作物新品種，開發(fā)高產(chǎn)、高效的新技術(shù)。所以我們可以學(xué)習(xí)借鑒農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家在玉米種植方面的技術(shù)和模式，再結(jié)合我國實際情況，提高玉米單產(chǎn)。

由德國農(nóng)業(yè)協(xié)會（DLG）執(zhí)行的中德項目合作示范農(nóng)場就是借鑒德國在農(nóng)場管理方面關(guān)于農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的先進(jìn)經(jīng)驗，結(jié)合中國的實際情況探索出一條新型農(nóng)業(yè)種植之路。該項目德方場廠布恩格就東北地區(qū)玉米種植問題，提供了在德國常用的解決方案。

以玉米螟蟲害為例，德國在處理玉米螟蟲害時，一般是在秋收后統(tǒng)一用機(jī)械滅茬的方式殺死螟蟲卵，要求大面積耕地統(tǒng)一作業(yè)?；蛘撸锸蘸笥脠A盤耙滅茬耙地，深度在8～10厘米，把草籽、秸稈和土壤充分混合并鎮(zhèn)壓。布恩格先生在田間日活動上呼吁大興安嶺墾區(qū)所有農(nóng)場、農(nóng)戶集中進(jìn)行玉米螟蟲防治，并且持之以恒。

雖然中德合作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范農(nóng)場第一期項目已經(jīng)結(jié)束，但是類似的包括德國玉米作物的育種方法、種植模式與機(jī)械設(shè)備的使用等先進(jìn)技術(shù)，國內(nèi)的專家、學(xué)者依然可以通過DLG定期舉辦的培訓(xùn)活動去德國玉米種植基地實地參觀、學(xué)習(xí)。

DLG是德國在教育培訓(xùn)領(lǐng)域中的機(jī)構(gòu)之一。DLG每年開展將近200個培訓(xùn)課程，貫穿農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、畜禽養(yǎng)殖、可再生能源、食品/農(nóng)機(jī)檢測等領(lǐng)域。而且DLG已與中國開展了近十年的農(nóng)業(yè)合作，如：中德現(xiàn)代化示范農(nóng)場、引智派遣專家、赴德農(nóng)業(yè)培訓(xùn)等。

如果可以通過這些師夷長技者吸收德國先進(jìn)的種植技術(shù)，并且配合更加高效的農(nóng)機(jī)設(shè)備和更加科學(xué)的水肥管理，相信中國玉米的單產(chǎn)必將大幅提升。

德國農(nóng)場經(jīng)營模式值得“拿來”

2013年中央1號文件首次出現(xiàn)家庭農(nóng)場的概念，這種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式迅速在全國蔓延開來，各地掀起了家庭農(nóng)場建設(shè)的熱潮。2014年，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳又頒布了《關(guān)于引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的意見》(以下簡稱“《意見》“)?！兑庖姟返某雠_，更是加速了我國土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)模經(jīng)營的推進(jìn)速度。

適度規(guī)模經(jīng)營，說白了就是土地要朝向著家庭經(jīng)營、集體經(jīng)營、合作經(jīng)營、企業(yè)經(jīng)營等多種經(jīng)營方式發(fā)展。以發(fā)展家庭經(jīng)營為例，我國在這方面可供借鑒的經(jīng)驗并不多。究竟家庭農(nóng)場什么樣、如何經(jīng)營好家庭農(nóng)場，很多人并不十分清楚。

以史為鑒,可以知興替,以人為鑒,可以明得失。在農(nóng)場經(jīng)營方面，我們同樣可以借鑒德國。

德國農(nóng)場俯瞰圖

德國家庭農(nóng)場高效的運營模式依托于該國完整的農(nóng)業(yè)教育體系。德國農(nóng)民要取得土地經(jīng)營權(quán)必須經(jīng)過嚴(yán)格的教育。即便是土地私有，農(nóng)場主的后代也要在拿到土地經(jīng)營許可證后才能經(jīng)營自家的農(nóng)場，而這個過程需要至少3年的專職學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括種植學(xué)、土地污染學(xué)、化肥與植保知識、農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等。

以下薩克森州的干得爾斯海姆農(nóng)場為例，該農(nóng)場飼養(yǎng)了400頭奶牛，種植超過200 公頃的飼草，包括油菜、青貯玉米、冬小麥以及甜菜等作物。如此大的農(nóng)場，您猜猜看需要多少工作人員？

據(jù)了解，該養(yǎng)牛場除了擁有5臺自動擠奶機(jī)器人，居然只有9個工作人員，而且由于科學(xué)飼養(yǎng)，該農(nóng)場每頭奶牛年產(chǎn)奶量達(dá)到了9 噸，而目前我國平均每頭奶牛年產(chǎn)奶量僅為5～6噸。

這樣高效的家庭農(nóng)場經(jīng)營模式，一定是我們期盼學(xué)習(xí)的。與這9個家庭農(nóng)場工作人員相比，我國農(nóng)民所經(jīng)營的土地不足以保證其最基本的經(jīng)濟(jì)收入，導(dǎo)致兼業(yè)化農(nóng)民成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體，這與國外職業(yè)農(nóng)民的差距甚大。

德國奶牛場工作人員為中國培訓(xùn)學(xué)員現(xiàn)場授課

現(xiàn)在中國有很多地區(qū)在搞精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，這一方面，德國農(nóng)場也有值得借鑒之處。其實精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)就是基于各種農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)處理后的再利用。同樣的是，在農(nóng)場經(jīng)營中首先是要獲得數(shù)據(jù)，其次是要對數(shù)據(jù)進(jìn)行對比、交換、分析。農(nóng)場經(jīng)營者拿到分析數(shù)據(jù)后，能清楚地知道自己農(nóng)場土壤肥力、濕分布度情況，進(jìn)行有的放矢的精量播種乃至后期施肥、灌溉。

隨著土地流轉(zhuǎn)工作的推進(jìn)，我國越來越多的中小型農(nóng)場將會如雨后春筍般萌發(fā)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的投資也將漸受青睞。而此時，正是需要我們學(xué)習(xí)國外的農(nóng)場經(jīng)營經(jīng)驗，結(jié)合中國國情，走出一條適合中國農(nóng)場發(fā)展的道路的時候，筆者堅信他山之石，可以攻玉；以他國為鑒，可以化曲為徑。

中國學(xué)員赴德參加專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)機(jī)檢測系統(tǒng)值得借鑒

2015年3月25日，國務(wù)院總理李克強(qiáng)主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，部署加快推進(jìn)實施“中國制造2025”，實現(xiàn)制造業(yè)升級。重點發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備等10大領(lǐng)域?？梢?，農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)已經(jīng)得到了足夠的重視。而近幾年，隨著中國多家農(nóng)機(jī)企業(yè)的“走出去”，我國農(nóng)機(jī)出口事業(yè)也在蓬勃發(fā)展。

在2015年德國漢諾威農(nóng)業(yè)機(jī)械展覽會上,報名參展的中國企業(yè)已經(jīng)接近100家。越來越多的中國企業(yè)有自信將眼光投放到歐美市場。

德國漢諾威農(nóng)機(jī)展現(xiàn)場照片

如果企業(yè)打算進(jìn)軍歐美市場，我們就有必要了解一下DLG位于德國法蘭克福近郊的農(nóng)機(jī)檢測中心。為什么呢？因為通過該檢測中心檢測合格的產(chǎn)品在歐盟范圍內(nèi)均被認(rèn)可。

既然是師夷長技，筆者一方面希望大家了解DLG的農(nóng)機(jī)檢測中心，另一方面仍然是希望我們可以學(xué)習(xí)、了解德國在農(nóng)業(yè)機(jī)械方面的測試技術(shù)，用其高標(biāo)準(zhǔn)的要求生產(chǎn)機(jī)器，銷往世界。

DLG農(nóng)機(jī)檢測中心位于法蘭克福近郊，占地20公頃，從1960年起開始為農(nóng)業(yè)機(jī)械與農(nóng)用物資提供專業(yè)的質(zhì)量安全、技術(shù)檢測服務(wù)，已成為歐洲最大的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)資檢測機(jī)構(gòu)，擁有世界最先進(jìn)的拖拉機(jī)、收割機(jī)等全智能檢測設(shè)備。

DLG監(jiān)測站中拖拉機(jī)檢測試驗

DLG檢測中心每年接受1100件各種農(nóng)機(jī)產(chǎn)品的檢測和認(rèn)證，包括整機(jī)、零部配件和信息系統(tǒng)等，同時還為2200件農(nóng)用物資提供檢測服務(wù)，例如種子、化肥和農(nóng)藥等。除了按照DIN、CE、ISO等公用標(biāo)準(zhǔn)檢測之外，對于暫時沒有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品由DLG自己制定。例如Power Mix功率綜合測試，共模擬14種場景，從單一的牽引測試到同時進(jìn)行牽引、PTO、液壓等多種動力加載測試，如土壤修整、耕作、收割、打捆或撒肥等一系列綜合任務(wù)，以及模擬不同道路條件下的使用情況。通過檢測和認(rèn)證的產(chǎn)品將貼上DLG質(zhì)量保證的標(biāo)識，可以作為農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量過關(guān)的標(biāo)識，也可以作為農(nóng)民認(rèn)可購買的標(biāo)識。檢測產(chǎn)品名單和報告將公布于網(wǎng)站和相關(guān)出版物上。

而今年漢諾威展會期間，中國觀眾不但有機(jī)會參觀了解DLG農(nóng)機(jī)檢測中心關(guān)于拖拉機(jī)翻滾試驗檢測、收割機(jī)效率檢測、發(fā)動機(jī)排放檢測、噴藥設(shè)備等檢測，還可以在DLG的安排下系統(tǒng)全面了解歐洲市場所需的農(nóng)機(jī)技術(shù)方向、安全和質(zhì)量要求，以及產(chǎn)品檢測認(rèn)證所需的步驟和準(zhǔn)備工作，從而幫助中國企業(yè)進(jìn)行有效的產(chǎn)品改良和準(zhǔn)確的市場定位。

后記：

農(nóng)業(yè)是立國之本，強(qiáng)國之基。中國農(nóng)業(yè)要強(qiáng)起來，就必須要注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，堅持實施可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式。“實干”是中國人民的優(yōu)秀品質(zhì)，如果再加上“師夷長技以自強(qiáng)”的“巧干”精神，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展定會不斷向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)。