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本文導(dǎo)讀目錄：

1、茶葉有保質(zhì)期嗎？這種茶葉保質(zhì)期長？如何判斷茶葉是否過期

2、茶葉病蟲害的類型與防治方法

3、茶葉的種植方法，附茶葉的歷史

4、茶葉的貯藏技術(shù)，密封貯藏法和低溫貯藏法

茶葉有保質(zhì)期嗎？這種茶葉保質(zhì)期長？如何判斷茶葉是否過期 ♂

茶葉有保質(zhì)期嗎？這種茶葉保質(zhì)期長？如何判斷茶葉是否過期

茶葉有保質(zhì)期。茶葉的保質(zhì)期，不同廠家的標(biāo)準(zhǔn)不同。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個(gè)月~24個(gè)月。散裝茶的保質(zhì)期更短。普洱茶的保質(zhì)期最長耐于儲存，熟茶的話，一般來說在15年以上。判斷茶葉是否過期就看它是否發(fā)霉或者出現(xiàn)陳味，以及滋味濃度、收斂性和鮮爽度是否下降。除此，還可以看包裝上的保質(zhì)期。

一、茶葉有保質(zhì)期嗎

1、關(guān)于茶葉的保質(zhì)期，不同廠家的標(biāo)準(zhǔn)不同。綠茶生產(chǎn)企業(yè)，有的在包裝上沒有寫明保質(zhì)期，也有的注明保質(zhì)期為12個(gè)月，更多的注明保質(zhì)期為18個(gè)月。紅茶的保質(zhì)期多為3年。黑茶，包括青磚茶、普洱生茶、普洱熟茶等沒有寫保質(zhì)期。

2、事實(shí)上，茶葉的質(zhì)量容易受溫度、光線和濕度的影響。如果保存不當(dāng)，茶葉會失去原茶風(fēng)味，口感、香氣和茶湯的顏色都會變差甚至變質(zhì)。

3、通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個(gè)月~24個(gè)月。散裝茶的保質(zhì)期更短。這是因?yàn)樯⒀b擺放在外面的過程中會吸潮，吸異味，不僅會使茶失去原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。如綠茶一樣，一般還是新鮮的比較好，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。

二、判斷茶葉是否過期

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看看它是否發(fā)霉或者出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味濃度、收斂性和鮮爽度下降。此外看它包裝上的保質(zhì)期。另外，如果是散裝茶，最好不要超過18個(gè)月再沖飲。

三、常見的茶類保質(zhì)期

1、綠茶

綠茶的保質(zhì)期最短，一般來說，常溫下的保質(zhì)期在一年左右。當(dāng)然，如果有一個(gè)專門儲存綠茶的冰箱，保質(zhì)期可以延長到18個(gè)月左右。

2、紅茶

紅茶保質(zhì)期比較長，可保存兩年以上。不過一般來說即使保存較為得當(dāng)，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。

3、烏龍茶

烏龍茶一般來說放在冰箱里冷藏的話可以保存18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘烤的烏龍茶，放兩年也還是能喝的。

4、白茶

“1年茶，3年藥，7年寶"。白茶擁有的特點(diǎn)，儲存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，否則再好的茶也成渣。

5、黑茶

黑茶在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。但它并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度。

6、黃茶

作為最低調(diào)也是最沒有存在感的黃茶，制作工藝上只比綠茶多了一道悶黃罷了，其保質(zhì)期并沒有因?yàn)閻烖S而有什么大的長進(jìn)。保質(zhì)期在1年左右，也就差不多了。

7、普洱茶

作為近年來最為熱門的普洱茶，耐于儲存的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。熟茶的話，一般來說在15年以上。

茶葉病蟲害的類型與防治方法 ♂

茶葉病蟲害的類型與防治方法

常見的茶葉病蟲害有茶餅病、茶白星病、茶云紋葉枯病、茶輪斑病、茶跗線螨、茶蚜等種類。

茶餅?。喊l(fā)病初期，嫩葉上出現(xiàn)圓形或橢圓形的透明病斑，經(jīng)過一段時(shí)間后病斑會逐漸凹陷，背面也開始突出，防治時(shí)噴施20％萎銹靈1000倍液。

茶白星?。喊l(fā)病初期，嫩葉和幼莖上出現(xiàn)針頭狀的褐色小點(diǎn)，并逐漸形成病斑，發(fā)病后期病斑會互相融合，防治時(shí)可噴施70%甲基托布津1500倍液。

一、茶餅病

1、發(fā)病癥狀

（1）主要危害茶樹的芽葉以及嫩莖部，發(fā)病初期嫩葉上會出現(xiàn)顏色為淺綠色或淺黃色（或略帶紅色）、形狀為圓形或橢圓形、直徑為0.6-1.2厘米左右的透明病斑。

（2）發(fā)病一段時(shí)間后，葉片表面的病斑逐漸凹陷，背面開始突出，形狀像餅狀。病斑的正面通常比較平滑，而且略帶光澤，但色澤淺與周圍的葉色。葉背的突起部分一開始呈灰色，并且覆蓋一層白色的粉末。

2、防治方法

（1）從病區(qū)調(diào)運(yùn)苗木時(shí)，必須要嚴(yán)格檢驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)病苗，應(yīng)立即處理，以防病害傳播至新茶區(qū)。

（2）增施磷鉀肥，以增強(qiáng)樹勢，降低發(fā)病幾率，同時(shí)要勤除雜草。

（3）分批采茶，適時(shí)對茶樹進(jìn)行修剪和臺刈，以便盡量在新梢抽發(fā)時(shí)讓它避過發(fā)病盛期，從而降低病害的侵染幾率。

（4）使用25％粉銹寧、20％萎銹靈1000倍液進(jìn)行噴霧。粉銹寧（三唑酮）具有較長的殘效期，發(fā)病期噴藥1次即可。其他藥劑噴霧后，可間隔7-10天再次噴藥，連噴2-3次即可（這些藥物的安全間隔期為10-14天左右）。

（5）如果是非采摘茶園，可使用0.2-0.5％硫酸銅液或0.7％石灰半量式波爾多液進(jìn)行噴施。

二、茶白星病

1、發(fā)病癥狀

（1）發(fā)病初期，嫩葉和幼莖上會出現(xiàn)針頭狀的褐色小點(diǎn)，之后慢慢擴(kuò)大成直徑為0.25-0.5毫米左右的圓形病斑，病斑的顏色一般為灰白色，中央凹陷，邊緣有暗褐色或紫褐色的隆起線。環(huán)境較潮濕時(shí)，病斑上還會散生黑色的小粒點(diǎn)。

（2）發(fā)病后期，病斑會出現(xiàn)互相融合的情況，形成不規(guī)則的大斑，葉脈發(fā)病時(shí)會導(dǎo)致葉片扭曲畸形。嫩莖上的病斑呈暗褐色，之后變?yōu)榛野咨?，并出現(xiàn)小黑粒點(diǎn)。病情嚴(yán)重時(shí)會蔓及全梢，導(dǎo)致梢枯。

2、防治方法

（1）分批采茶，以減少侵染源，減輕發(fā)病情況。

（2）加強(qiáng)管理，增施磷鉀肥，以增強(qiáng)樹勢，提高其抗病能力。

（3）3月份底至4月份初（春茶初展期），噴施50％甲基托布津1000倍液，或70％甲基托布津1500倍液，或50％多菌靈1000倍液。重病發(fā)生區(qū)，可間隔7-10天重噴1次。

三、茶云紋葉枯病

1、發(fā)病癥狀

（1）發(fā)病后，成葉和老葉上面會出現(xiàn)病斑，形狀多為圓形或不規(guī)則形，初為黃褐色，水漬狀，經(jīng)過一段時(shí)間后變?yōu)楹稚?，而且病斑上會出現(xiàn)云紋狀輪紋，最后由中央向外擴(kuò)展變?yōu)榛疑⒊霈F(xiàn)扁平圓形小粒點(diǎn)（灰黑色），沿輪紋排列。

（2）嫩葉上會出現(xiàn)形狀為圓形的褐色病斑，之后變?yōu)楹诤稚?dǎo)致嫩葉枯死。枝條上出現(xiàn)灰褐色的斑塊，稍下陷，并生有灰黑色的小粒點(diǎn)，可導(dǎo)致枝梢回枯。

（3）果實(shí)上面出現(xiàn)圓形病斑，顏色一般為黃褐色至灰色，并生有灰黑色的小粒點(diǎn)，病部有時(shí)候還會開裂。

2、防治方法

（1）秋茶采摘結(jié)束后，結(jié)合冬耕工作將地表的病葉翻入土中（或帶出園外），并將樹上的病葉摘除，以減少翌年的侵染源。

（2）加強(qiáng)管理，做好抗旱、防凍、治蟲的工作，同時(shí)要勤除雜草，增施肥料，以提高茶樹的抗病能力。

（3）6月份初夏期，當(dāng)氣溫上升、葉片出現(xiàn)枯斑時(shí)，需及時(shí)噴藥保護(hù)茶樹。8月份期間，若平均氣溫超過28℃，降雨量大于40毫米，平均相對濕度大于80%，則要噴施75％百菌清800倍液、50％多菌靈1000倍液、70％甲基托布津1500倍液。多菌靈、甲基托布津的安全間隔期為10天左右，百菌清的安全間隔期為14天左右。

（4）如果是非采摘茶園，可使用0.7％石灰半量式波爾多液進(jìn)行噴施。

四、茶輪斑病

1、發(fā)病癥狀

（1）發(fā)病后，葉尖或葉緣會先出現(xiàn)黃綠色的小斑點(diǎn)，之后發(fā)展成大型病斑，顏色多為褐色，形狀一般為圓形、橢圓形或不規(guī)則形，病斑上有明顯的同心輪紋。

（2）發(fā)病后期，病斑的中央變成灰白色，環(huán)境較為潮濕時(shí)會出現(xiàn)黑色墨汁狀小粒點(diǎn)（病菌的分生孢子盤），并沿輪紋作環(huán)狀排列。這類子實(shí)體大而明顯，是該病害的特征之一。

（3）嫩葉上的病斑沒有輪紋，但病斑經(jīng)常相互連合，甚至?xí)?dǎo)致葉片的大部分都呈褐色枯斑。

（4）嫩梢發(fā)病后，會變黑枯死，而且病情會向下發(fā)展，導(dǎo)致枝枯。

2、防治方法

（1）采收時(shí)，避免強(qiáng)采、捋采，以防造成傷口。機(jī)采或修剪后，應(yīng)噴藥保護(hù)茶樹。

（2）發(fā)病初期，采茶后立即噴施50％多菌靈1000倍液（噴藥后安全間隔期為7-10天），間隔10天左右再噴1次，連噴2-3次。

五、茶跗線螨

1、危害癥狀

（1）主要以成蟲、若螨棲息于茶樹的嫩芽、葉片背面，吸取其中的汁液造成危害。

（2）葉片受害后，葉背會出現(xiàn)鐵銹色，并發(fā)生硬化增厚、葉尖扭曲畸形、芽葉萎縮的情況。

2、防治方法

（1）秋茶采收結(jié)束后（可分批多次采摘），于11月份下旬之前噴施波美0.5度石硫合劑，以減少越冬的蟲口基數(shù)。

（2）蟲害發(fā)生高峰期之前，用20％噠螨酮或15％滅螨靈2000-3000倍液、25％撲虱靈800-1000倍液進(jìn)行噴施。

六、茶蚜

1、危害癥狀

（1）此害蟲大多會在新梢的葉背上聚集，而且常以芽下的一、二葉較多，為害時(shí)會以口針刺進(jìn)嫩葉的組織內(nèi)，并盡力吸食，從而導(dǎo)致芽葉萎縮，伸長停止，甚至出現(xiàn)芽梢枯死的現(xiàn)象。

（2）此害蟲的排泄物“蜜露”還會污染嫩梢，并誘發(fā)煤病。

2、防治方法

（1）使用分批多次采摘的方式采收茶葉。

（2）噴施50％辛硫磷，或40％樂果，或80％敵敵畏2000倍液，重點(diǎn)噴施葉背。

茶葉的種植方法，附茶葉的歷史 ♂

茶葉的種植方法，附茶葉的歷史

土壤：選擇不含石灰石且通氣性好、透水性能好的土壤種植茶葉。

地形：最好在具有一定高度的山區(qū)種植。

密度：采取叢栽或條栽，不能過度密植。

光照：茶樹喜歡紫外線，光照適中為好。

溫度：日平均氣溫10℃左右適宜茶樹生長。

殺蟲：以防為主，防治結(jié)合，噴施低殘留的新農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防和滅殺。

施肥：底肥需重施，春肥、夏肥、秋肥合理施用，主要用有機(jī)肥，適當(dāng)使用化肥，氮磷鉀平衡施用。

一、茶葉的種植方法

1、土壤

選擇不含石灰石、通氣性好、透水性能好的土壤，要求土層厚度達(dá)1米以上。

2、地形

最好在具有一定高度的山區(qū)種植，山區(qū)雨量充沛、云霧多、濕度大、漫射光強(qiáng)。

3、密度

不能過度密植，采取叢栽或條栽。

4、光照

茶樹喜歡紫外線，光照適中為好。

5、溫度

日平均氣溫10℃左右適宜茶樹生長。

6、殺蟲

以防為主，防治結(jié)合，噴施低殘留的新農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防和滅殺。

7、施肥

底肥需重施，春肥、夏肥、秋肥合理施用，主要用有機(jī)肥，適當(dāng)使用化肥，氮磷鉀平衡施用。

二、茶葉的歷史

1、茶在我國歷史悠久，被譽(yù)為世界三大飲料之一，最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。茶葉一開始是用作祭品，用來祭祀祖先，春秋時(shí)期開始作菜食用；西漢時(shí)期茶成為宮廷高級飲料。真正意義上的茶是從西晉時(shí)期開始的，之后在民間普及開來。

2、我國最早對于茶的記載，是在公元前2世紀(jì)西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的“荈詫”，而我國在飲茶歷史上，還對茶的飲用、泡制做了詳細(xì)劃分。唐代的陸羽在其著作《茶經(jīng)》中記載道“凡采茶，在二月三月四月之間。”如今世界各國的制茶技術(shù)，均直接或間接地來自中國。英國學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他作品 《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”

茶葉的貯藏技術(shù)，密封貯藏法和低溫貯藏法 ♂

茶葉的貯藏技術(shù)，密封貯藏法和低溫貯藏法

茶葉貯藏主要有密封貯藏法和低溫貯藏法兩種。密封貯藏一般在瓷壇或陶瓷中加入木炭等吸濕劑，放在吸濕袋四周和上面，封嚴(yán)壇口，而用硅膠則是貯存茶葉最理想的吸濕劑。低溫貯藏則是將茶葉裝入密封的鐵質(zhì)、瓷質(zhì)容器內(nèi)，再套上塑料袋防潮，最后放入冰箱，保持溫度在5℃以下即可。

一、茶葉密封貯藏法

1、貯藏大宗綠、紅、青茶，用瓷壇和陶瓷，加入木炭等吸濕劑0.5公斤左右（用布袋裝），葉用牛皮紙分裝成0.15~0.5公斤左右一包，放在吸濕袋周圍和上面，密封罐口。每3~4月更換1次吸濕袋，霉雨季節(jié)則多更換1次。

2、貯藏高級名茶，可以用塊狀石灰塵作為吸濕劑，石灰應(yīng)放入布袋中，以免與茶葉直接接觸。貯藏花茶和紅茶不得使用生石灰，以免香氣散失。

3、各種類型的茶葉最好分別貯藏，以免相互影響、串味。硅膠的吸水能力是石灰的1000倍，可以重復(fù)使用。也就是說，吸濕的硅膠經(jīng)日曬，烘烤后可以繼續(xù)使用，是儲藏茶葉的理想吸濕劑。

二、茶葉低溫貯藏法

1、將茶葉放入密封的鐵質(zhì)、瓷質(zhì)容器中，再套塑料袋防潮，放入冰箱，溫度在5℃以下的話，可以貯藏1年以上，用這種方法儲存名茶和花茶最好。

2、冰箱內(nèi)比較潮濕，放置各種食品容易串起味道，所以放置茶葉的容器必須密封。另外，家里喝的茶可以放在雙蓋的鐵罐里保存，放在干燥的地方，不要與有異味的東西混雜。