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本文導(dǎo)讀目錄：

1、沙姜如何種植

2、沙姜怎么保存

3、沙姜病害的防治方法，有哪些發(fā)病癥狀

沙姜如何種植 ♂

沙姜如何種植

1、選地整地：選擇土質(zhì)疏松、排灌方便、日照時(shí)間較短的地塊作為種植地，隨即適當(dāng)翻犁，疏松土壤，種植前15天要再次犁耙翻耕。

2、做畦施肥：耙碎土壤，畝施腐熟的有機(jī)肥4000斤以上，施肥后要挖溝做畦。

3、處理姜種：將姜種晾曬1-2天，再用福爾馬林100倍液浸泡10-15分鐘。

4、適時(shí)種植：于清明前后播種，畝用種量為150公斤。

一、選地整地

1、選擇土質(zhì)疏松、便于排灌、肥力良好、環(huán)境陰涼、日照時(shí)間較短的地塊作為種植地。旱地、坡地、水田均可種植沙姜，上年未種植過(guò)沙姜的砂質(zhì)土壤也能種植。

2、選好種植地之后需適當(dāng)翻犁，以便讓土層風(fēng)化，種植前半個(gè)月要再次犁耙翻耕，松碎土層。

二、做畦施肥

1、清理田間的雜草，隨即耙碎土壤，開(kāi)始做畦。畦高為20-30厘米，寬度為1.2-1.3米，畦面需整平整細(xì)，畦溝要確保平直，四周應(yīng)開(kāi)挖環(huán)田溝。

2、用0.5公斤50％代森銨＋0.5公斤50％多菌靈粉劑兌水400公斤，于種植前2-3天噴灑土壤，然后犁翻耙勻。

3、結(jié)合翻耕工作施入基肥，一般可畝施腐熟的有機(jī)肥2000公斤以上，或50-100公斤復(fù)合肥。

三、處理姜種

1、于冬至后采收表皮完整、生長(zhǎng)均勻、肉色新鮮、成熟一致、老熟且無(wú)病蟲(chóng)害的健康姜種，隨即將姜種晾曬1-2天，再用福爾馬林100倍液（或20％草木灰浸出液）浸泡10-15分鐘，這樣既能達(dá)到消毒效果，又能促進(jìn)姜種發(fā)芽。

2、經(jīng)過(guò)浸泡后，將姜種晾干即可種植，畝用種量一般為150公斤左右。

四、適時(shí)種植

1、種植時(shí)間

（1）沙姜的種植季節(jié)性較強(qiáng)，通常需在“春分”和“清明”前后種植，最遲不可超過(guò)“立夏”。

（2）若種植地較溫暖，可在每年3月份中下旬種植，若種植地較寒冷，可在每年4月份上旬種植。

（3）沙姜的生長(zhǎng)適溫為22-38℃，當(dāng)氣溫處于25-28℃時(shí)長(zhǎng)勢(shì)較旺盛。

2、種植密度

（1）沙姜的種植原則為“肥地宜疏，瘦地宜密”，其適宜的種植密度通常為2萬(wàn)株左右/畝。

（2）種植時(shí)可按照20-25厘米的株距開(kāi)挖播種穴，每個(gè)穴內(nèi)可放入2-3個(gè)姜種，呈“品”字形排列。

（3）播種時(shí)要讓種姜靠在穴邊，芽眼要朝向兩側(cè)，不可平放、倒放姜種。播種后要覆蓋細(xì)土，覆土高度要和畦面保持一致。

五、田間管理

1、移苗補(bǔ)苗

（1）播種2-3天后，可用乙草胺或丁草胺進(jìn)行全田噴霧，畦面可覆蓋稻草，這樣既能避免土壤板結(jié)、雜草瘋長(zhǎng)，又能保水降溫。

（2）姜種出苗后要及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，缺苗時(shí)要補(bǔ)種，或移苗補(bǔ)缺（移苗補(bǔ)種的應(yīng)注意添加肥料），這樣可讓幼苗的長(zhǎng)勢(shì)保持一致。

（3）土壤板結(jié)時(shí)要適當(dāng)松土，以便促使幼苗出土。

2、水分管理

（1）沙姜不耐澇，田間出現(xiàn)積水后容易引發(fā)根腐病、沙姜瘟，所以在種植過(guò)程中需做好排灌工作。

（2）沙姜不耐旱，土壤過(guò)干、畦面變白時(shí)要從畦溝灌入跑馬水（即灌即排），水量不可浸過(guò)畦面。

3、施肥管理

（1）齊苗后，可適當(dāng)追施腐熟的人畜糞水。

（2）沙姜的生長(zhǎng)旺盛期、病害的發(fā)生高峰期均為6-8月份，此時(shí)需特別注意追肥，避免誘發(fā)病害。

（3）9月份或進(jìn)入“立秋”之后，可輕施復(fù)合肥、磷鉀肥。

4、中耕除草

5月份之前、9月份之后要適當(dāng)中耕除草，6-8月份則是沙姜的病害發(fā)生高峰期，在此期間不宜開(kāi)展此項(xiàng)工作，否則沙姜的根系一旦受損病菌就會(huì)從傷口處入侵。

六、防治病害

1、沙姜瘟

（1）發(fā)病癥狀

沙姜瘟屬于細(xì)菌性病害，由茄科雷爾氏菌侵染所引發(fā)，發(fā)病后葉片會(huì)萎蔫干枯，根莖則會(huì)腐爛發(fā)臭，對(duì)沙姜造成嚴(yán)重危害。

（2）防治方法

①高畦種植，開(kāi)挖環(huán)田溝，排除田間積水。進(jìn)行輪作栽培，重茬連作容易引發(fā)沙姜瘟。

②于5月底之前（沙姜瘟盛發(fā)前）在姜田內(nèi)搭蓋竹篷、遮光網(wǎng)。或在種植沙姜后，間種、套種高稈作物，這樣可起到降溫防病的作用。

③及時(shí)拔除病株，并帶到田外銷毀，然后在病穴周圍撒施石灰，防止病菌擴(kuò)散蔓延。

2、炭疽病、葉枯病

（1）發(fā)病初期，噴施多菌靈、百菌清、易斑凈、甲基托布津等藥物，每隔7-10天噴1次，連噴3次。

（2）遇到暴雨、臺(tái)風(fēng)等不良天氣時(shí)，應(yīng)在事后排除積水，然后用上述藥物進(jìn)行噴霧。

（3）搭建遮光棚可降低炭疽病、葉枯病的發(fā)生幾率。

七、適時(shí)收獲

沙姜的收獲時(shí)間為每年12月份至翌年1-2月份，待地上部分的莖葉枯萎后即可采收。

沙姜怎么保存 ♂

沙姜怎么保存

冷藏保存：首先把新鮮的沙姜放到密封的保鮮袋里面，然后將其在冰箱的冷藏室里面保存。在低溫環(huán)境里面保存沙姜可以使其二十幾天不變質(zhì)，取出食用時(shí)還能保持新鮮。

罐裝保存：首先準(zhǔn)備陶瓷的罐子，把新鮮沙姜放到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬，去掉表面的濕土和泥沙。然后將其擺放在準(zhǔn)備好的罐子里面，再把罐子口密封，放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境里面保存。

一、冷藏保存

1、可以把沙姜放在溫度比較低的冷藏環(huán)境里面進(jìn)行保存，這樣可以讓它保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。

2、在需要保存時(shí)可以把新鮮的沙姜放入到密封的保鮮袋里面把袋口封好，然后存在冰箱的冷藏室。

3、這樣可以讓沙姜在低溫環(huán)境保存二十幾天不變質(zhì)，取出食用時(shí)還可以保持新鮮。

二、罐裝保存

1、在保存沙姜時(shí)可以準(zhǔn)備陶瓷的罐子，再把準(zhǔn)備好的新鮮沙姜放到陰涼通風(fēng)的地方晾一下，去掉它表面的濕土和泥沙。

2、然后把它擺放在準(zhǔn)備好的罐子里面，再把罐子口密封好，放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境里面保存，這樣也可以讓沙姜保存較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

三、濕沙保存

1、沙姜還可以放在濕紗里面保存，首先把準(zhǔn)備好的沙姜處理一下，把它生芽和腐爛的部分去掉。

2、然后再準(zhǔn)備適量的細(xì)砂土，把準(zhǔn)備保存的沙姜埋在細(xì)沙土上，在它表面噴水，讓沙土保持微微濕潤(rùn)狀態(tài)。

3、這樣就可以讓沙姜保存比較久的時(shí)間，而且能讓保存的沙姜特別新鮮。

沙姜病害的防治方法，有哪些發(fā)病癥狀 ♂

沙姜病害的防治方法，有哪些發(fā)病癥狀

姜瘟：選擇向陽(yáng)、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)地塊種植，忌連作；種植前用20%草木灰浸出液或1：1：100波爾多液浸種10分鐘；雨季要加強(qiáng)田間排水，及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)清除；發(fā)病季節(jié)，用草木灰或石灰撒施于植株周圍。

葉枯病：發(fā)病前用1：1：100波爾多液噴灑預(yù)防；發(fā)病后及時(shí)清除染病的葉片。

一、姜瘟

1、姜瘟也叫腐敗病，是由細(xì)菌引起的一種根及根莖部病害。發(fā)病初期，根部開(kāi)始腐爛，然后逐漸蔓延到根莖，接著上部葉片枯萎、掉落，最后根和根莖部大部分或全部腐爛，發(fā)出一種特別的臭味。

2、防治方法：選擇向陽(yáng)、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)地塊種植，忌連作。選擇無(wú)病害的根莖作種，種植前用20%草木灰浸出液或1：1：100波爾多液浸種10分鐘，進(jìn)行消毒。雨季要加強(qiáng)田間排水，及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)清除，病穴處撒石灰粉，防止病菌蔓延。發(fā)病季節(jié)，用草木灰或石灰撒施于植株周圍，然后松土，具有一定的防治效果。

二、葉枯病

1、葉枯病是由真菌引起的葉部病害。一般從葉尖、葉緣開(kāi)始發(fā)病，后向四周擴(kuò)展，病斑為橢圓形或不規(guī)則形，中央是灰白色，邊緣有明顯的褐色線，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片干枯死亡。

2、防治方法：發(fā)病前用1：1：100波爾多液噴灑預(yù)防，每隔10天噴1次，連噴2-3次即可。發(fā)病后，要及時(shí)清除染病的葉片，病葉做深埋或燒毀處理，并用50%代森銨500-600倍液，或50%退菌特500倍液，或75%百菌清500-600倍液噴灑，每7天1次，連續(xù)2-3次。