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　　種糧大戶的“意外”豐收季：一天不入倉，就不能算豐收

2022年6月11日，柴象魯找來收割機收第二塊地的小麥。由于油價上漲，今年的收割費也高于往年。 （受訪者供圖/圖）

種了一輩子地的柴象魯沒想到，經(jīng)過2021年那場罕見的澇災(zāi)之后，2022年的冬小麥不僅沒有減產(chǎn)，反而大豐收。

與此同時，受俄烏戰(zhàn)爭等因素影響，小麥價格大漲。這兩個因素，讓2022年可能成為柴象魯包地以來收益最大的一年。

不過，要想真正實現(xiàn)豐收，柴象魯還需要與壞天氣、糧販子作戰(zhàn)，并解決迫在眉捷的“曬糧難”問題。

66歲的柴象魯是山東省鄒平市明集鎮(zhèn)柴家村9個種糧大戶之一，他通過土地流轉(zhuǎn)承包了村里兩塊耕地，一塊50畝，一塊40畝，都用來種植玉米和小麥，兩者輪作，收完玉米種小麥，收完小麥再種玉米。

農(nóng)作物種植要遵循時令。2021年發(fā)生在中國北方地區(qū)的那場澇災(zāi)，在導(dǎo)致玉米晚收的同時，還導(dǎo)致冬小麥晚播。包括一些農(nóng)業(yè)專家在

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內(nèi)，當(dāng)時很多人都認(rèn)為由于錯過最佳播種期，2022年的冬小麥注定要減產(chǎn)。

2022年2月23日舉行的國新辦新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健表示，去年受秋汛影響，河北、山西、山東、河南、陜西5個省有1.1億畝小麥晚播半個月左右，占小麥播種面積的1/3，這在以前從沒有過。冬小麥“苗情長勢復(fù)雜，奪取夏糧豐收面臨空前挑戰(zhàn)和困難”。

為了搶收玉米，盡快種上小麥，柴象魯曾花高價買了一輛二手履帶式玉米收割機（詳見2021年10月22日南方周末報道《北方村莊的澇災(zāi)自救故事：一位種糧大戶和他的“小鋪鏈”》），總算勉強收完了玉米。然而當(dāng)他種上最后那片小麥時，已經(jīng)是立冬之后。小麥的正常播種期是寒露。也就是說，那塊地的冬小麥比往年足足晚種了一個月。

播種的時候，柴象魯覺得“能長出來就不錯了”，至于產(chǎn)量，他根本沒敢奢望。他甚至跟老伴說，好歹種上了，長多少算多少，就算顆粒無收，每畝地至少還有135元的國家補貼。

根據(jù)與村委會簽訂的土地流轉(zhuǎn)合同，在每個小麥種植季（每年10月至次年6月），柴家村的種糧大戶們需要交每畝地500斤小麥的承包費。算上種子、化肥、農(nóng)藥、灌溉等成本，即使加上補貼，也得平均800斤以上的畝產(chǎn)量才能保本。

作為一個傳統(tǒng)農(nóng)民，柴象魯“包地”的原則是：可以少掙，但不能虧本。而2021年的極端天氣，讓他自包地以來首次擔(dān)心虧本。

幸運的是，小麥年前長出來了。臘八最冷時節(jié)，柴象魯去麥地查看苗情，發(fā)現(xiàn)小麥盤墩“盤得不錯”，只是比往年稍小一點、矮一點。“當(dāng)時就感覺減產(chǎn)不了太多?！辈裣篝斦f。

而等到年后小麥“返青”時，“看著就沒問題了”。之后澆水、施肥，小麥很快長起來，看著承包地被密布的小麥植株全部遮住，柴象魯放下了心。

在柴象魯看來，今年小麥沒有減產(chǎn)，得益于老天爺?shù)木祛櫋ツ暝诔霈F(xiàn)罕見澇災(zāi)的同時，也出現(xiàn)了罕見的“暖冬”，由于天變冷較晚，小麥即便晚種，分孽也并沒有太受影響。

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山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研究員王法宏認(rèn)為，今年小麥豐收有多個因素，其中最主要的一點，反而就是去年的秋汛，“麥喜隔年墑，地濕無晚麥。意思就是地只要是濕的，（土壤）墑情好，小麥晚播就不是問題。”王法宏對南方周末記者說。

王法宏的觀點讓柴象魯想起老人們說過的一句話；要吃面，泥里戰(zhàn)。去年，他幾乎就是在泥里播上麥種的。

不過，小麥一天不入倉，就不能算豐收。和往年一樣，進(jìn)入6月之后，搶收小麥成為柴象魯?shù)确N糧戶們的當(dāng)務(wù)之急。

2022年6月3日，柴象魯在柴家村第一個開始收割小麥。最先割的，恰恰就是去年在全村種得最晚的那塊地。

盡管強調(diào)自己種的小麥?zhǔn)且粋€早熟品種，但柴象魯承認(rèn)，今年麥子割得“有點早”。之所以這樣，是因為天氣預(yù)報說未來連續(xù)幾天有雨。

麥?zhǔn)諘r節(jié)就怕下雨。在柴家村包了160畝地的柴樹旺說，小麥在下雨之后收割，麥粒上會有個“小黑腚”，品質(zhì)降低，價格也會受影響。他已經(jīng)連續(xù)兩年收了“雨后麥”，今年不想再這樣了。

可是，要搶在雨天前收麥，晾曬就顯得尤為重要。麥子收上來后，如果來不及晾曬，緊跟著又是連續(xù)陰雨天的話，就可能發(fā)霉變質(zhì)，那樣的話價格會一落千丈。

2015年，柴家村土地流轉(zhuǎn)一年之后，村民搬上了樓，原村址恢復(fù)為耕地。起初幾年，柴象魯?shù)热硕际窃诖暹吂飞蠒窦Z，從2020年開始，政府不再允許這樣做了，曬糧成為種糧大戶們的大難題。

柴象魯還記得，2020年秋收玉米時，他到公路上曬糧，城管很快過來轟，盯著他把十萬多斤玉米挪走。

后來經(jīng)過一番爭取，柴象魯?shù)?個種糧大戶，被允許在村邊專門劃出的承包地修建農(nóng)場，用來存貯和晾曬糧食，但是由于面積小，糧食多，曬糧仍是大難題。

于是，柴家村新居社區(qū)的幾塊空地成為種糧大戶們的曬糧寶地?？墒堑胤接邢?，僅能容一兩個種糧大戶同時用。往年的規(guī)矩是：哪家先打下糧食，哪家就先在小區(qū)曬糧。

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畝小麥?zhǔn)崭?，在小區(qū)曬完后入倉。之后馬上播種玉米，灌溉完之后，再割另外那40畝。分兩次收，曬糧就沒那么難了。

其實太陽好的話，只需要曬一兩天就夠了，然后要么入倉，要么直接賣掉。往后如果下雨，就是一樁大好事了——種下的玉米正需要雨水呢。

為了避免收獲“雨后麥”，柴樹旺連夜割完麥子。由于無處晾曬，只能堆在自家農(nóng)場里。 （受訪者供圖/圖）

柴象魯?shù)挠媱澮婚_始就不順利。50畝地正常情況下半天就可以割完。但收割機中途出故障，花了一天才收完。

柴象魯用的是柴樹旺的收割機。柴象魯有鏟車，但沒有收割機等其他機械，柴樹旺有收割機等機械，但沒有鏟車，自包地以來，兩個種糧大戶取長補短，互幫互助，一直保持著很好的關(guān)系。

在曬麥子時，柴象魯感覺麥子的“堆頭”（小麥堆起來后形成圓錐體）比去年的還大，他估計平均畝產(chǎn)能在1200斤上下，比往年都高。而且麥色也好，麥粒也大，走過的村民都說不孬。

天氣不錯，只曬了一天多就入倉了。6月5日，柴象魯和老伴兩人開始澆玉米。這是種糧人一年中最受罪的時候。如今種地已全部實現(xiàn)機械化，機播機收，無人機打藥，惟一耗時費力的就是灌溉。由于沒有噴灌機，柴象魯用兩個水泵，澆完50畝地也得花一周。

為了盡快澆完，老兩口中午不回家，在樹蔭下吃完飯，頂著烈日繼續(xù)澆。

澆地方面，柴樹旺比柴象魯更拼命。他外號叫“鐵人”。澆地時，在地里一呆就是半個月，經(jīng)常晚上通宵澆，以免珍貴的河水被他人先用完。他在地頭搭了一個窩棚用來休息。在此之前，他曾將自家一個舊櫥柜拖到地里，碰上下雨就躲到櫥柜里。

就在柴象魯澆了一大半時，水泵出了故障，找人花了大半天才修好。

6月10日，一場大雨不期而至。對于這場雨，柴象魯又喜又憂，喜的是沒澆完的玉米暫時不用澆了；憂的是另外40畝地里的小麥還沒收。

這已是今年麥?zhǔn)諘r第二次下雨。第一次是6月7日晚上下的，把柴樹旺搞得狼狽不堪。前一天，他看到別的種糧大戶紛紛開割，沉不住氣了，開著聯(lián)合收割機就下了地，“先割點能放心”。

然而他很快就后悔了。先割的那二三十畝麥子還不怎么熟，由于找不著地方晾曬，只能全放在自家農(nóng)場，結(jié)果鋪了厚厚一層。還沒怎么曬呢，晚上雨就來了，柴樹旺趕緊打電話找人幫忙堆麥。七八個人一通忙亂，總算沒讓麥子淋了雨。

但是，由于含水多，又沒有充分晾曬，有些麥子開始發(fā)霉。

兩天之后，又下了一場。

6月11日，雨后次日，柴象魯開始收割另外那40畝小麥。他之前看了天氣預(yù)報，發(fā)現(xiàn)13日、14日、15日連續(xù)三天都有雨，只有12日一個晴天，他必須抓住這僅有的晾曬機會。

如果這天上午收割完畢，就能有一天半的晾曬時間，那也夠用了，晾曬完就可以直接入倉。

不料，收割機這天也出了狀況，直到下午5點才全部割完。

居民小區(qū)的空地已經(jīng)被別人占了。柴象二手玉米聯(lián)合收割機魯對此早有準(zhǔn)備，他把麥子拉到村子的公墓門口——那邊上有一長溜硬地，基本可以容下他那片 地的小麥晾曬。

柴象魯在公墓旁曬糧有好幾年了。這塊地盤基本由他和另一個種糧大戶柴象強專用，其他種糧戶都不來。

為防止麥子被偷，晚上得有人看。柴象魯和往年一樣，一個人抱著被子、枕頭過來，把三輪車車廂的后擋板拆下來當(dāng)床，晚上就睡在墓地旁邊。他一晚沒睡著，不是因為害怕，而是因為蚊子太多。

這晚同樣沒有睡覺的還有柴樹旺。6月10日下的那場雨，以及后面連續(xù)幾天有雨的天氣預(yù)報，讓他害了怕，擔(dān)心今年再割“雨后麥”。6月11日下午，他開始割剩下的麥子，為了趕在下雨之前收完，白天割完，晚上接著割，割了一個通宵。這是他包地8年來第一次通宵割麥。

麥子沒地方晾曬，就直接堆在農(nóng)場院子里。十萬多斤麥子堆在一起，像一座小山。

看著眼前這座小山，柴樹旺更害怕了——一要是未來幾天一直下雨，堆在一起的麥子就會發(fā)霉，還不如不割。

另一個種糧大戶張萍也

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是6月11日收割的，找不到地方，她冒險將麥子拉到公路邊上曬，結(jié)果沒事——這天是星期六，城管不上班。

6月12日，天氣預(yù)報中說的晴天沒有兌現(xiàn)，早晨甚至還下了幾滴雨，這讓正在墓地邊上曬糧的柴象魯高度緊張，急忙用鏟車把墓地邊尚未曬干的糧食收起來，運回自家農(nóng)場堆放。

和柴樹旺一樣，柴象魯惟一能做的，就是期盼天氣趕快好起來。

南方周末記者 柴會群 南方周末實習(xí)生 羅雅妮

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農(nóng)機大全網(wǎng)（www.iwpwp.com）發(fā)岸上·(2022-06-27 07:11:41)